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　　做法：春笋切成片后 加少

许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。
煮到水快熬干的时候加 入盐
，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。