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做 法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。