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二区

　　做 法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈  皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，
用姜块在锅上
擦一遍，放两
勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小
火

煲一个半小时 ，下 盐调味即可品尝。