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　　做法：洗


净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈
皮泡软，拍裂一 小块姜
， 热锅，用姜块在锅上
擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。