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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，

生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片  、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。