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做法


：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生 姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。