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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半 掩
住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。