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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。