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　　做 法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2 勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。