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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。