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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺 油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。