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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。