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　　做
法：
洗净宰好鲫鱼，洗
净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，
热锅，用姜块 在锅上  擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦
煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调
味即可品 尝。