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　　做法：春  笋切成片后

加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
。煮到水快


熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。