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　　  做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用  清 水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、


春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。