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　　  做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。