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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。