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　　做法：春

笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片

、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。