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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再  加入生抽、   老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。