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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒

1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油 翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。