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　　做 
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅
盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。