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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可
品 尝。