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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 
少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。