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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡 ， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。