蜜芽一
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入
 盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。