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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，  倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。