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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量
清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。