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文|人人操人人 摸人人透

　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水
半掩住 春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。