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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到


水快
熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。