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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热  ， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上 锅
盖焖。