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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入
 盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。