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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。