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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春 笋，
盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均
  匀稍收汁时盖上锅盖焖。