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吊鸡巴

　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。