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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。