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　　做法：春
笋
切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入
生抽 
、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。