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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后


用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。