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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。