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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。