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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉 片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。