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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。