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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜

、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大
火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。