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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。