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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。