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　　做法：春笋切

成片 后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧 热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 
到水快 熬
干的时候

加入盐，翻  炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。