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　　做法：春  笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬

 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。