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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住  春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。