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久热

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时
候 加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。