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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
 切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。