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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。